Rissóis de tofu

Ingredientes:

1 chávena de água
1 colher de sopa de manteiga (pode ser de tofu ou de soja)
1 colher de chá de sal
1 chávena de farinha de trigo
tofu q.b
especiarias q.b
maisena q.b
água q.b
3,4 chávenas de pão ralado
óleo q.b

Preparação:

Ferve a agua, a manteiga e o sal. Baixa o lume e junta a farinha de uma só vez. mexe rapidamente até formar uma bola. retira do lume e coloca a massa num prato, cobre com um pano húmido e coloca algumas horas no frigorífico. depois de gelada, abre a massa numa superfície enfarinhada e corta-a em rodelas finas, do tamanho de um pires. recheia com tofu temperado com especiarias e fecha, pressionando bem as beiradas. Prepara um creme com um pouco de maizena e água e mexe até obteres um creme ralo. passa os rissóis nesse creme e em seguida no pão ralado.
Frita em óleo bem quente.

Pasteis de massa tenra

Ingredientes

Massa
250g de farinha integral peneirada
2 colheres de sopa de margarina de soja
1,5 dl de água aquecida
sal q.b

Recheio
1 chávena de nozes picadas finas
salsa picada q.b
1 cebola picada
5 dentes de alho
azeite q.b
molho de soja q.b

Preparação
Mistura a farinha com a margarina e o sal. Junta a água e amassa tudo batendo bem na mesa. Deixa repousar 15 minutos. Refoga levemente os ingredientes do recheio. Estende a massa fininha, põe o recheio e corta-a como para rissóis. Pincela com gotas de leite de soja. Leva ao forno a assar em tabuleiro untado.

 Insónias – Terapia das Rosas

As rosas não só perfumam e enfeitam a nossa a casa como também oferecem um ambiente positivo, promovendo energias que beneficiam a nossa saúde. Através da sua respiração libertam uma energia e um aroma subtil que contagia o ambiente. As suas cores, o seu perfume e as suas energias, agem silenciosa e misteriosamente.

Banho de Rosas - Para tratamento da insónia, junte varias pétalas de rosas (aproximadamente 15 rosas de várias cores ) e coloque na banheira meia de água morna para quente, misturar bem 1/2 kg de sal marinho, e deixe descansar durante 15 minutos, depois tomar banho de imersão durante 40 minutos.

Chá de Rosas - ingredientes: 4 chávenas de água, 8 pétalas de rosas (bem lavadas) e mel. Colocar a água numa chaleira, e quando ferver, coloque as pétalas e deixe ferver mais 5 minutos. Em seguida adoçar a gosto com mel e sirva, 2 vezes ao dia, de preferência à tarde e à noite.

Om Shanti

Receita de Culinária Vegetariana - 27/06/2012

Sopa de Abóbora

-Abóbora

-Batata

-Cenoura

-Couve flor (Diurética)

-Gourgete

Corta em pedaços grandes coze, tempera de sal e azeite e passa com a varinha e faz um puré (Cor de laranja).

Coze à parte

-massa de couscous  ou cotevelinho

-feijão verde cortado fininho

-folhas de bróculos e de couve flor picadinha

Tempera de sal e azeite e coloca na sopa passada

Gratinado de legumes com tofu

-coze as cabecinhas da couve flor, bróculos e pedaços de gourgete com sal. (Pode ficar all dente)

-corta o tofu em quadradinhos e frita em azeite com muito coentro, assafoétida e molho de soja e junta

à couve flor misturando.

Faz um molho bechamel (Pode utilizar a caçarola onde fritou o tofu com os coentros assim aproveita o resto do azeite) com farinha de trigo branca ou maizena com um pouco de sal e nóz moscada um fio de azeite e cobre todo o preparado anterior, colocando por cima um pacote de bechamel da parmalat, coloca pão ralado por cima com algumas azeitonas e leva ao forno até fazer bolinhas e está pronto.

Acompanha com um pouco de pão integral.


Serve com salada de alface, ou agrião com tomate.


Molho de temperar (Salada)- básico para todas as saladas.

-Azeite

-molho de soja

-fio de água

-orégãos

mistura e coloca com uma colher por cima da salada.

Gelatina de Morango (Vegetal)

-Pacote de Gelly-já de morango (prepara conforme a indicação no pacote)

-depois junta um yougurte com polpa de morango do Jumbo ou de outra marca e mistura com a varinha mágica para ficar com aspecto opaco, distribui nas taças e decora com metade de um morango, coloca no frio...



e bom apetite... yum...yum..yummmmm

Sintomas no processo de cura do organismo




À medida que o corpo começa a sua limpeza, o sistema linfático, as sinusites, os pulmões e outros tecidos do corpo irão participar neste processo de limpeza. Não interrompa estes sintomas; dê oportunidade ao corpo de se limpar a si próprio!

Dores e sofrimento físico: É possível que se sintam muitas dores durante este processo de limpeza, dependendo dos pontos fracos de cada pessoa. Com o tempo, o corpo desenvolve fraquezas e acumula toxinas, que nesta altura tentará expulsar. Este processo poderá também causar dor em áreas degenerativas. Estas dores são perfeitamente normais e não devem ser temidas. A maior parte das dores durará de algumas horas a uma semana e a sua intensidade irá depender do grau de degeneração dos tecidos.

A dor é um amigo, embora nos seja difícil de aceitar. Sempre que a energia fica bloqueada no organismo devido a toxinas, ao colesterol, a depósitos ácidos cristalinos e a medicamentos químicos, a dor será sentida nessa área. Diz-se que devemos tratar os sintomas, mas a Medicina Natural aprendemos que é a causa e não o sintoma que deve ser eliminada. Os medicamentos que bloqueiam a dor irão ao mesmo tempo bloquear o processo de cura. O sofrimento físico é o aviso para limpar o organismo de forma natural. Mascarar os sintomas de dor com medicamentos que não são naturais poderá causar problemas degenerativos a longo prazo.

A MANEIRA FÁCIL DE TORNAR CADA DIA FELIZ


UMA MUDANÇA PARA A… FELICIDADE

Agora é o momento de mudar. Este é um momento muito significativo … aqui estou eu … num ponto limite da minha vida, na alvorada deste novo dia, a perguntar-me para onde ir. Agora é o momento de decidir. Este é o momento em que cada pensamento claro e cada ação positiva podem encaminhar a minha vida para um dia inteiro de felicidade. Hoje é o dia para trazer tal transformação. Se eu pudesse planear um dia perfeito, um dia de 24 horas especial e sereno … esse seria um dia belo e feliz.

Despertar Quando os meus olhos e a minha consciência se abrem, escolho a tranquilidade. Em vez de vaguear durante o dia e andar ao sabor dos acontecimentos, decido começar o dia a partir de um ponto de serenidade e ligar-me à Fonte de Poder, o Pai, que ouve as minhas esperanças e me dá energia e força suficientes para lidar com todas as escolhas, desafios e prazeres do dia à minha frente.

“ Que eu desperte em cada manhã com deslumbre e que com a minha primeira respiração consciente, inale a maravilha de ser eu mesmo, como uma criança a quem o sono apagou o dia anterior. Uma nova aventura desponta.”

Fazer um plano Começo a manhã criando um plano para o dia – um plano tranquilo e preenchido de propósito que trará felicidade. Comprometo – me comigo mesmo a ser feliz hoje, a observar o que é alegre no caminho da minha vida e a pensar sobre a felicidade que posso oferecer aos outros nas minhas tarefas diárias. Ao fazer este plano, permanecerei também de mente aberta para aceitar as mudanças que possam acontecer – incluindo aborrecimentos – e estarei preparado para ver o bem no que acontecer. Se eu diminuir as minhas expectativas, aumentarei as minhas oportunidades de ter um dia completamente contente.

Nutrir o meu corpo O alimento influencia a minha saúde, a minha energia, o meu humor e até as minhas ações. Então, viver um dia completo e são significa cuidar do que como. Selecionarei e preparei com consciência e gratidão tudo o que abençoa a minha mesa.

“ Que eu crie um momento para agradecer, antes de me alimentar. Sei que alguns não têm o suficiente e por isso eu agradeço. Dar alimento à alma alimenta-me também. Compartilho o que tenho.”

Estudar Parte do meu dia ideal inclui aprender. Estudarei, aprenderei algo que não sabia antes e compreenderei algo novo, amplio a minha mente e satisfaço a sede de aprender de há muito. Mantenho a minha mente ativa, contribuirei para o meu sentido de realização e contentamento.

Aprecio a natureza Nalgum momento durante este dia bom, levarei a minha mente para o mundo da natureza. Caminharei ao ar livre e apreciarei a beleza de árvore alta ou de uma pequenina flor fragrante, a luz do sol que nos preenche de vida, as gotas de chuva ou o vento que purifica. Terei consideração pelo planeta que me acolhe e sustenta. O mundo inteiro é o meu lar; tratá-lo-ei com o respeito que tenho pelo meu próprio lar.

“ Que eu possa dar-me a mim próprio um intervalo durante a tarde, um ou dois momentos de consciência. Escolho sentar-me tranquilo, não me prendendo aos erros nem aos devia ter sido do passado, nem me perdendo em imaginações amedrontadoras nem em vãs expetativas sobre o futuro. O momento glorioso deixa-me a salvo e seguro no momento eterno.”

Começo do trabalho Seja qual for o meu trabalho e onde quer que trabalhe, hoje desempenharei o meu papel alegremente para manter as rodas do mundo a girar. Focarei a minha mente para desfrutar as oportunidades que cada atividade traz quando termino uma tarefa, dou assistência aos outros, aprecio a oportunidade de fazer coisas e o sentido de propósito e estima que o trabalho me traz.

“ Que eu possa criar um intervalo durante os trabalhos do dia. Brindar-me com alguns momentos tranquilos, para sentar-me simplesmente comigo mesmo nas margens de um mar sereno e deixar que a paz envolva a minha vida”

Lidar com os outros Estou consciente de que as outras pessoas podem perturbar o meu sentido de equilíbrio, por isso permanecerei firmemente enraizado nas minhas próprias crenças hoje, nem julgando os outros nem comparando o seu comportamento. Não desperdiçarei os meus pensamentos em preocupações acerca do que possam pensar de mim. Darei respeito a cada pessoa que encontrar, considerando que ela tem esperanças tão elevadas e boas intenções como eu próprio. As outras pessoas estão também a fazer o melhor que podem.

Verifico-me Ao longo do dia, de vez em quando, vou verificar-me internamente: sentar-me tranquilo e observar como estou. Serei firme comigo mesmo se sentir que não estou a preencher as oportunidades da minha vida e deste dia. E, se necessário serei gentil comigo mesmo, planeando melhorar no outro dia. Tais conversas e reflexões com o “ eu “ são a fundação de um dia feliz e de satisfação.

“ Que eu possa tirar pelo menos um minuto para me ajustar a mim mesmo e aos meus pensamentos. Não permitirei que coisas pequenas se tornem grandes preocupações e, serenamente, ao usar o poder da minha mente, de forma semelhante, posso fazer com que grandes coisas se reduzem a algo com que possa lidar. Deixarei de ser arrogante ou de me desconsiderar. Uma reflexão serena ajuda-me a ser eu mesmo, tal como sou, verdadeiramente.”

Lembrar Deus Durante todo o meu dia perfeito manter-me-ei consciente do Criador. Manter-me-ei consciente e grato, ligar-me-ei ao Pai de Todos, pois devo-lhe a possibilidade de desfrutar este e todos os dias. Conforme vou criando e conetando momentos de tranquilidade durante o meu dia, invocarei sabedoria ou paciência, coragem ou compaixão o que quer que precise, ser-me-á dado em abundância. E ao longo do dia, eu agradecerei.

Concluo o dia E assim, as horas vitoriosas de um dia bem vivido preenchido de propósito e atividade, mas intervalado e enriquecido com períodos pacíficos de tranquilidade, chegam ao fim. Com uma mente clara e tranquila e um coração leve, que eu possa fechar os meus olhos e concluir este meu dia perfeito, feliz. Desprendo-me com gratidão e com o conhecimento certo de que, tão certo como o sol nascer, eu posso ter amanhã outro dia perfeito, feliz.

“Que eu possa descansar um pouco no fim deste dia maravilhoso e acertar as suas contas de dormir. Fiz o meu melhor? Dei tristeza a alguém ou aumentei os seus pesos? Se sim, pedirei desculpa e esclarecerei a situação. Tomei tristeza de alguém, dei tristeza a mim mesmo com o que imaginei que a pessoa disse ou pensou sobre mim ou me fez? Eu liberto-me do peso de tais pensamentos, torno-me livre das ações e reações deste dia luminoso. Em tranquilidade, encerro todos os assuntos, desligo os meus pensamentos e permito que a minha mente termine os seus afazeres antes de dormir.”

Brahma Kumaris – Academia Para Um Mundo Melhor

Fenómeno índigo: um desafio para a ciência?

As crianças índigo constituem, por enquanto, um tema controverso e com pouca aceitação científica. Vários investigadores, incluindo psicólogos acreditam que um numero significativo de crianças nascidas nos últimos anos trazem em si o germe de uma nova humanidade.

Estas crianças são as filhas da primeira Idade da Mente, a qual corresponde ao primeiro estádio da Era do Aquário. O foi, pela primeira vez, abordado nos Estados Unidos, em 1982, por Nancy Ann Tappe, num livro intitulado "Understanding Your Life Through Color". Mais recentemente, o fenómeno adquiriu proporções inesperadas, quando dois autores norte-americanos Lee carrooll e Jan Tober, lançaram o livro " The Indigo Children", onde vários especialistas relatam diversos casos. As primeiras edições esgotaram e a obra foi traduzida em várias línguas, com bastante sucesso.

As crianças índigo caracterizam-se por possuírem uma maior capacidade sensitiva e uma inteligência espiritual mais desenvolvida do que as crianças comuns.

Estas crianças revelam-se ser humanos mais evoluídos. Elas têm uma visão, mais global das coisas e um sentido de humanidade apoiado por valores morais e ecológicos superiores aos das crianças comuns. São intuitivas, criativas e empreendedoras, devido a terem atingido um estádio de desenvolvimento mais avançado do que a maioria das pessoas. Um dos aspectos preocupantes da terceira vaga é ela apresentar-se carregada de múltiplos desafios, incertezas e complexidades profundas. O mundo está a mudar muito rapidamente e cresce o número de interrogações.  Ao mesmo tempo que o cérebro humano amplifica as suas capacidades, interrogamo-nos, cada vez mais, sobre quem somos, onde estamos e qual o nosso destino, nesta imensidade cósmica que rodeia o planeta.

Cientistas de renome não andam longe deste tipo de pensamentos, quando fazem reflexões como esta, da autoria de Ervin Laszlo, ex-director de investigação nas Nações Unidas e reitor da Academia de Viena, mundialmente conhecido pelos seus trabalhos sobre teoria geral dos sistemas: " o nosso planeta é um mundo integrado num mundo integrado num mundo mais vasto: o sistema solar, a galáxia, o universo no seu conjunto. O novo esforço desenvolvido para se alcançar uma visão integral, global, tem em conta essas realidades mais amplas: a procura das nossas origens, o nosso lugar e o nosso papel na natureza e nos cosmos. Os nossos filhos intensificarão a procura das respostas necessárias para acalmarem as nossas dúvidas. Alguns porém, estão mais bem preparados do que nós para tal empreitada. São as crianças índigo. Uma das grandes caraterísticas das crianças índigo é a sua capacidade de "visão holística" dos problemas, isto é serem capazes de perceber o pormenor, a partir do global, compreenderem as grandes leis que governam o Universo e relacionarem-se facilmente com as noções de tempo e espaço. Entre as capacidades invulgares que essas crianças parecem evidençiar, destacam-se a clarividência - capacidade invulgar de visão, a clariaudiência - audição, a clarisenciência - tacto, o clariaroma - olfacto, e o clarigosto - paladar. Que poderes são estes?
Segundo Ted Andrews, autor do livro " Psicometria", a chave destes "poderes" reside na intuição que se aloja na mente subconsciente. dado que raramente trabalhamos com este nível, devido à sobreposição das percepções conscientes, escapam nos, por conseguinte, muitas informações.

Os vários tipos de crianças índigo

Os estudiosos defendem que é possível detetar quatro tipos de crianças índigo: as humanistas, as conceptuais, as artistas e as interdimensionais. Analisemos cada um deles.

As humanistas
Estas crianças são sociaveis, têm grande capacidade de liderança, são polivalentes, conservadoras e algo dispersas no que à atenção se refere. Estão muito conetadas com as pessoas, estabelecem facilmente laços de amizade e gostam de tomar iniciativas de interesse social, como clubes, grupos de convívio, passeios, movimentos de solidariedade, etc. Tendem a ser, na vida adulta, líderes espirituais, advogados de grandes causas humanas e ecológicas, professores, políticos, etc.

As conceptuais

Orientam-se mais para projetos do que para pessoas. São, quase sempre, crianças introvertidas, inteletuais e centram-se especialmente em atividades de investigação e reflexão. Preferem a concentração à dispersão de ideias e iniciativas. Tendem a isolar-se estudando e trabalhando sozinhas. no futuro, poderão ser filósofos, cientistas, investigadores, etc .

As artistas

Sensíveis ao belo, fortemente intuitivas, as artistas repudiam a tecnologia dura, a mecânica e os trabalhos burocratas. Preferem a contemplação associada à ação, sendo capazes de produzir verdadeiras obras de arte nos campos para onde se sentirem atraídos e vocacionados: o cinema, o teatro, a pintura, a música, o canto, a escrita, a dança, etc.

As interdimensionais

Polivalentes e hiperativas, as"interdimensionais" são crianças que se mostram atraídas pela espiritualidade e as especulações filosóficas. Muito criativas, revelam uma visão global das situações e um entendimento transpessoal da realidade humana. Podem parecer ambíguas e revelar - se difíceis de entender, devido ao seu excecional poder de ligar diferentes partes, para as integrar num todo coerente mas complexo. No futuro poderão desempenhar bem quaisquer tarefas, já que a sua capacidade de adaptação e a aprendizagem é muito elevada.

LINHAÇA

O que é a linhaça?

A linhaça é a semente da planta do linho. Do caule desta planta retiram - se as fibras para produzir o linho, um tecido nobre cujas variedades se destinam à industria têxtil. Das flores de cor azul-clara, desenvolvem-se as capsulas de sementes, com cor que pode variar desde o castanho-avermelhado até ao amarelo brilhante ( dourado).

A linhaça contém glúten?

Não. O glutén é uma proteína encontrada no trigo, na aveia, na cevada e no centeio.

Existem diferenças nutricionais entre a semente de linhaça castanha e a dourada?

Os estudos demonstram que não há diferenças nutricionais significativas. A diferença mais percetível está no sabor, que é mais suave nas sementes douradas.

Porque é a linhaça considerada um alimento funcional?

Porque além dos nutrientes básicos ( hidratos de carbono, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais), é um dos alimentos mais ricos em ómega-3. Esse ácido gordotem um efeito favorável na redução dos triglicéridose colesterol plasmáticos. Também contém lignanas, que promovem efeitos benéficos à função gastrointestinal que podem interferir na redução do risco de doenças degenerativas.

Quanto se pode consumir?

Sementes: a maioria dos estudos avaliou benefícios com 1 a 2 colheres de sopa por dia. 
Oleo: A organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda um consumo de ómega -3 de 2 % do valor calórico total da dieta. Além de peixes de água fria, o ómega-3 também se encontra em óleos vegetais, nozes e sementes, sendo a linhaça e as nozes as principais fontes de origem vegetal. A ingestão de capsulas do óleo deve ser recomendada por um especialista, uma vez que são necessárias concentrações muito baixas para garantir a função imunitária. Concentrações elevadas causam efeitos imunossupressores.

Como consumir?

Triturar as sementes inteiras, porque a casca é resistente à ação do suco gástrico. para tanto, deve-se passá-las num liquidificador e então guardar no frigorífico e ao abrigo da luz. Outra forma é deixar as sementes de molho em água potável por um mínimo de 4 horas (ideal 8 horas) antes do consumo. A esse processo dá-se o nome de pré-germinação da semente, um recurso que tem a finalidade de minimizar a presença de substâncias antinutricionais.

EXTRAIDO DA REVISTA S&L

Receita Vegetariana

Ingredientes:

Seitan
Molho de Soja
Água
Limão
Sal
Cravinho
Noz-Moscada
Gengibre
Polpa de Tomate
( ou outras especiarias )

• Cortar o seitan aos quadrados fininhos e juntar cogumelos laminados .

Engrossar o molho:
Farinha maizena, água e coentros

Pode se acompanhar com batata cozida ou pure de batata e salada